5 Resep dan Cara Membuat Gelato Enak dan Sederhana Ala Rumahan

By |2019-07-24T18:26:19+00:00July 24th, 2019|Food|

Photo by Pixabay

Sejak beberapa tahun terakhir, gelato sangat populer di Indonesia. Gelato sendiri merupakan es krim yang berasal dari Italia. Tekstur gelato yang lembut dan lebih rendah lemak dibanding es krim menjadi alasan kenapa orang-orang menyukai gelato. Saat ini, sudah cukup banyak tempat-tempat yang menjual gelato di kota-kota besar. Namun, bagi kamu yang ingin menikmati gelato dengan harga yang lebih murah, solusinya adalah membuatnya sendiri di rumah. Kalau kamu tidak mempunyai ice cream machine, jangan bersedih hati dulu! Kamu bisa membuat gelato sendiri di rumah bahkan tanpa ice cream machine sekalipun. Penasaran bagaimana caranya? Yuk intip resep dan cara membuat gelato sederhana ala rumahan di bawah ini!

 

Loading...

1. Gelato Tempe Tanpa Laktosa

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Nomnompad (@nomnompad) on

Untuk kamu yang tidak suka dengan susu sapi namun tetap ingin mencoba gelato, resep ini adalah solusinya. Ada beberapa orang yang memiliki intoleransi dengan laktosa, sehingga tidak bisa memakan apapun yang mengandung laktosa. Resep gelato yang satu ini terdiri dari paduan tempe dan susu kedelai. Selain rasanya unik, gelato ini juga cukup mudah dibuat dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

  • 150 gram tempe
  • 250 gram gula pasir
  • 600 ml susu kedelai cair
  • 40 gram maizena
  • 1 batang vanili (optional)
  • 1 lembar daun pandan (optional)
  • 1/2 sdt garam
  • beberapa tetes pasta mocha (boleh pilih rasa lain nya)
  • 5 sdm coklat bubuk

Cara membuat:

  • Potong-potong tipis tempe, lalu kukus bersama dengan daun pandan selama kurang lebih 20 menit
  • Masukkan susu kedelai, gula pasir, maizena, dan garam, kemudian blender halus
  • Masak dengan menggunakan api kecil sambil terus di aduk agar tidak gosong dan tidak menggumpal
  • Masukkan batang vanila untuk memberikan aroma dan wangi vanila alami
  • Jika sudah ada letupan letupan kecil, angkat dan dinginkan
  • Masukan adonan ke dalam kulkas dan biarkan selama kurang lebih 1 jam
  • Setelah itu mixer adonan dalam kecepatan tinggi selama 5 menit
  • Masukan ke dalam freezer minimal 8 jam

 

2. Salted Caramel Gelato

Kalau kamu penyuka salted caramel, gelato dengan rasa ini wajib kamu coba! Walaupun membuat sendiri di rumah, resep yang satu ini rasanya mirip dengan yang dijual di toko gelato. Kamu bisa menambah topping agar sajian gelato yang kamu buat semakin cantik.

Bahan-bahan:

  • 500 gr gula pasir
  • 3 sendok salted butter
  • 300 ml susu UHT rasa plain
  • 2 buah strawberry
  • almond cincang secukupnya

Cara Membuat:

  • Untuk membuat caramel, panaskan gula pasir dan tambahkan salted butter dengan api sedang
  • Masukan susu UHT, aduk dengan api sedang dan dinginkan
  • Taruh adonan di dalam freezer selama beberapa jam hingga beku
  • Sajikan dengan strawberry dan taburan almod cincang

 

3. Pistachio Gelato

Gelato yang memiliki kadar lemak lebih rendak daripada es krim ini cocok kamu pilih jika sedang dalam program diet. Gelato dengan topping kacang Pistachio adalah kombinasi yang pas untuk meminimalisir kalori yang masuk ke tubuhmu. Selain kaya akan nutrisi, kacang Pistachio juga punya manfaat lain seperti kaya akan antioksidan dan rendah kalori. Penasaran mau coba? Berikut bahan dan cara membuat Pistachio gelato.

Bahan-bahan:

  • 2 cup susu full cream
  • 1 cup heavy whipped cream
  • 4 kuning telur
  • 1/2 cup gula pasir
  • 200 gr DCC cincang halus
  • Chocochips (optional)
  • kacang Pistachio secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan susu dan cream dengan api sedang hingga pinggirnya bergelembung (bukan mendidih ya)
  • Di mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga lembut dan kental menggunakan whisk atau hand mixer.
  • Jika susu sudah mendidih matikan, masukkan 1/3 bagian susu kedalam kocokan telur sambil diaduk cepat hingga rata, lalu masukkan sisa susu aduk lagi hingga rata.
  • Panaskan kembali dan masukkan DCC masak hingga terlihat mengental lalu matikan.
  • Campur chocochips ke adonan gelato, tuang kedalam loyang yang frezer safe dan masukkan ke frezer selama 30 menit
  • Karena tidak memakai ice cream maker, jadi setiap 30-45 menit sekali kita harus aduk pakai whisk/hand mixer sampai tekstur gelatonya sudah terbentuk.
  • Simpan lagi di frezer selama 3-4 jam atau semalaman baru siap di santap.
  • Keluarkan gelato di suhu ruang 3-5 menit dahulu, kemudian taburkan kacang pistachio di atas gelato

 

4. Oreo Gelato

Photo by potluck

Gelato dan oreo merupakan kombinasi yang ciamik! Gelato yang creamy bercampur dengan oreo ini pasti buat kamu ketagihan. Dengan membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa makan sepuasnya semaumu. Kamu bisa menambahkan oreo, chocolate chips, nutella atau bahan lainnya untuk membuat gelato buatanmu lebih kaya rasa.

Bahan-bahan:

  • 600 ml susu putih full cream
  • 5 butir kuning telur
  • 140 gram gula pasir
  • 1 sdt vanilla essence atau perisa buah (optional)
  • Secukupnya Chocholate chips (optional)
  • Nutella secukupnya (optional)
  • 1 bungkus Oreo, hancurkan

Cara membuat:

  • Kocok kuning telur dgn gula pasir di wadah tahan panas selama 2 menit sampai mengental, kemudian masukan ekstra vanilla
  • Masak susu dengan api sedang
  • Jika susu sudah berbuih, masukan ke adonan telur dan gula secara perlahan
  • masukan adonan tersebut ke dalam panci besar yg telah mendidih dengan cara di tim
  • Aduk terus adonan menggunakan sendok kayu secara perlahan hingga mengental seperti puding
  • Angkat dan dinginkan, jangan biarkan air rebusan sampai masuk kedalam wadah adonan kuning telur
  • Setelah dingin masukan chocolate chips & potongan oreo dan bekukan selama 3 jam

 

5. Milo Gelato

Siapa yang tidak suka milo? Gelato yang dipadukan dengan milo ini harus banget kamu coba. Gelato yang lembut dikombinasikan dengan taburan milo pasti sangat menggoda. Selain milo, kamu juga bisa menambahkan topping lain yang match seperti chocolatos dan lain sebagainya. Berikut ini resep milo gelato yang enak dan mudah.

Bahan-bahan:

  • 4 kuning telur
  • 8 sdm gula pasir/ halus
  • 450 ml susu full cream
  • 3 bks milo
  • Secukupnya garam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 bks chocolatos/ topping lain (oreo, dll)

Cara membuat:

  • Adonan 1 : Aduk telur dan gula sampai mengembang menggunakan mixer
  • Adonan 2 : Masukkan susu, maizena, garam, dan milo. Aduk rata lalu panaskan di kompor
  • Campurkan adonan 2 kedalam adonan 1 sedikit demi sedikit dan aduk rata
  • Masak adonan yg sudah di campur hingga mendidih
  • Masukkan dalam wadah, dinginkan, dan masukkan ke dalam freezer selama 2 jam
  • Ambil adonan setelah 2 jam, aduk menggunakan mixer sampai halus
  • Masukkan topping, lalu simpan dalam freezer selama 12 jam

 

Itulah 5 resep gelato sederhana tanpa ice cream machine yang bisa kamu coba di rumah. Dengan membuat gelato sendiri di rumah, kamu bisa lebih bebas mengatur rasa dan topping yang kamu inginkan. Resep ini juga bisa kamu kreasikan sesuai keinginanmu lho. Tunggu apalagi? Yuk cobain!

Loading...