Source: JerzyGorecki
Zat besi merupakan salah satu zat yang penting dalam tubuh manusia, karena itu konsumsi makanan mengandung zat besi tinggi penting untuk dilakukan. Bersama dengan protein, zat besi akan memberi pengaruh pada jumlah darah yang dibutuhkan tubuh untuk mengangkat oksigen dari paru-paru dan menyalurkannya ke seluruh tubuh.
Kebutuhan zat besi pada masing-masing orang sebenarnya berbeda-beda. Namun secara umum, pria dewasa membutuhkan kurang lebih 4000 mg zat besi, sedangkan wanita dewasa membutuhkan 2500 mg zat besi. Pria membutuhkan zat besi lebih banyak karena sebagian besar zat besi akan disimpan di tulang belakang. Sedangkan wanita, tak memiliki simpanan zat besi. Inilah mengapa wanita lebih rentan terkena penyakit anemia atau kurangnya hemoglobin dalam darah.
Selain anemia, ada beberpaa penyakit lain yang disebabkan karena kurangnya pasokan zat besi dalam tubuh, seperti misalnya untuk ibu hamil bayi akan rentan lahir prematur dan berat lahir rendah (BBLR), menurunnya daya ingat dan produktifitas tubuh, hingga melambatnya fungsi motorik. Karena itu, memperhatikan konsumsi zat besi menjadi sangat penting. Dibawah ini adalah 10 makanan mengandung zat besi tinggi.
1. Hati Sapi (4,2 mg /75 gram)
Source: Craig Dugas
Selama ini hati sapi memang banyak dihindari karena menjadi salah satu sumber terbesar kolesterol. Padahal pada nyatanya, hati sapi tak hanya memiliki kandungan kolesterol yang tinggi saja, namun juga kandungan zat besi. Sebagai salah satu makanan mengandung zat besi, hati sapi tak perlu dikonsumsi dalam jumlah yang banyak. Cukup 4,2 mg atau 75 gram hati sapi untuk konsumsi harian sudah mampu memenuhi kebutuhan zat besi pada anak-anak dan dewasa.
2. Asparagus (2,2 mg / 6 batang)
Source : Stuart Webster
Asparagus memang bukan sayuran dari Indonesia, walau faktanya jenis sayuran ini sudah sangat mudah ditemukan di banyak supermarket. Asparagus bukan hanya memiliki kandungan zat besi tinggi, namun juga mengandung banyak vitamin A dan C. Kombinasi dari vitamin dan mineral ini membuat sayuran asparagus banyak dikonsumsi sebagai penampah darah dan mengobati anemia.
3. Bebek (1,8 mg/ 75 gram)
Source : Pelican
Daging bebek bisa dikatakan sebagai salah satu sumber zat selenium, seng dan zat besi yang paling tinggi. Selain zat besi, daging bebek juga mengandung vitamin B5 dan B12 yang bagus untuk syaraf motorik dan sensor. Sayangnya tak banyak yang tahu bahwa daging bebek memiliki manfaat yang besar untuk menambah darah.
4. Bayam (2,01 mg / 100 gram)
Source : Daniella Segura
Bayam sudah tak asing lagi sebagai salah satu makanan mengandung zat besi tinggi. Selain itu, sayuran yang baik untuk menurunkan berat badan ini juga memiliki kandungan kalium yang mengontrol tekanan darah. Bayam juga termasuk salah satu sayuran yang paling mampu mengikat protein dalam tubuh. Karena itu mengapa banyak yang menggunakan bayam sebagai cara menambah kadar darah dalam tubuh.
5. Kepiting (2,3 mg /75 gram)
Source : Andrew Sutherland
Kepiting memang memiliki daging sedikit, namun kandungan zat mineral yang dikandung begitu banyak. Yang paling kaya dari jenis seafood ini adalah kandungan asam amino, zat besi, tembaga, fosfor, serta seng yang baik untuk menyembuhkan anemia. Daging kepiting, sayangnya masih begitu jarang digunakan sebagai penambah darah karena tak banyak yang tahu termasuk makanan mengandung zat besi tinggi.
6. Tomat (2 mg/ 100 gram)
Source : Vladimir Morozov
Buah satu ini dikenal memiliki zat licopene yang mencegah penyakit jantung, kanker, dan menghindarkan resiko penyakit stroke. Selain itu, kandungan zat besi dalam tomat pun bermanfaat dalam membantu menambah jumlah kadar hemoglobin dalam darah. Selain itu, tomat juga memiliki banyak kandungan antioksidan yang membantu peremajaan sel. Sehingga membuat sel-sel dalam tubuh terasa lebih muda.
7. Telur (1,2 mg / 100 gram)
Source : Liz West
Telur memiliki banyak kandungan protein yang tak memberikan resiko peningkatan kolesterol dalam tubuh. Selain itu, telur juga memiliki banyak kandungan zat besi yang baik untuk membantu distribusi oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Kandungan protein dan zat besi yang tinggi dalam telur menjadikan makanan ini sebagai cara paling mudah untuk meningkatkan kadar hemoglobin darah.
8. Bit (1,6 mg /100 gram)
Source : uacescomm
Buah berwarna merah alami ini memiliki kandungan zat besi, magnesium, kalium, fosfor, vitamin A, B dan C, serta asam folat tinggi. Kandungan zat-zat tersebut terbukti mampu meningkatkan kemampuan zat besi mengikat protein. Buah bit, yang memang masih belum familiar di Indonesia ini pun mulai banyak digunakan sebagai makanan untuk meningkatkan hemoglobin.
9. Sarden (1,7 mg /75 gram)
Source : marlenedd
Tak banyak yang menyangka bahwa dalam sarden terdapat banyak sekali kandungan zat besi. Selain kandungan protein yang juga tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi. Sarden pun, menjadi salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi hingga saat ini. Meskipun yang banyak tersedia saat ini adalah sarden yang berada dalam kemasan kaleng instan.
10. Alpukat (1,12 mg / 100 gram)
Source : Emil
Buah satu ini memiliki kandungan asam lemak omega 6 serta zat besi yang bisa meningkatkan kemampuan otak. Dan tentu saja, baik untuk pembentukan sel darah merah atau hemoglobin. Alpukat pun memiliki banyak kandungan lemak baik yang menjadikan makanan mengandung zat besi tinggi ini banyak sekali dikonsumsi. Dan terutama untuk anak dibawah umur.
Sudah siap menikmati makanan mengandung zat besi diatas?
